Yleisveitsi soveltuu muun muassa lihan ja isojen hedelmien leikkaamiseen. Pitkän ja ohuen terän ansiosta veitsella on helppo leikata ohuita ja tasaisia viipaleita. Terä on korkealaatuista ruostumatonta terästä. Kädensijan luistamaton non-slip -pinta takaa hyvän otteen. Veitsi on konepesun kestävä, mutta käsinpesua suositellaan. Käsinpesu säilyttää veitsen pidempään terävänä.