GastroMax-reseptivideo: Marjajäädyke
Suomen Kokkimaajoukkueen luoma herkullinen resepti. Marjajäädyke on täydellisen raikas jälkiruoka niin kesäherkkuna kuin vaikka joulupöydässä. Katso reseptivideo sekä koko resepti alta!
Marjajäädyke
2,5 dl marjapyrettä (ks. viereinen ohje)
2 dl tomusokeria
3 kpl kananmunan valkuaisia
5 dl kuohukermaa
- Vatkaa kerma vaahdoksi.
- Nostele varovasti joukkoon marjapyre.
- Vatkaa valkuaiset ja tomusokeri tiukaksi vaahdoksi.
- Nostele marjakerma valkuaisvaahdon joukkoon, kaada torvivuokaan ja anna jäätyä kokonaan (noin 4 tuntia).
- Kumoa vuoka siten että olet dipannut sen nopeasti lämpimässä vedessä.
- Tarjoile ja nauti marjojen ja kermavaahdon kanssa.
Marjapyre
500 g pakastemarjoja (esim. vadelma, puolukka, mansikka)
2 dl sokeria
- Laita marjat kattilaan ja lisää sokeri.
- Nosta lämpö korkealle ja sekoita marjoja vispilällä kunnes ne ovat sulaneet ja sekoittuneet tasaiseksi pyreeksi
- Jäähdytä