GastroMax-reseptivideo: Salaatti paistetulla vuohenjuustolla ja punajuuripestolla
Herkullinen Suomen Kokkimaajoukkueen resepti. Salaatti on kätevä kuljettaa eväänä esimerkiksi töihin, kun pakkaat annoksen eri osat GastroMax -lounasrasioihin.
Katso video ja koko resepti alta!
Punajuuripesto
- 1 kypsä punajuuri
- 2 rkl kylmäpuristettua öljyä
- Tuoretta basilikaa
- 1 tl pinjansiemeniä
- 0,5 dl Parmesan-juustoa
- 0,5 tl valkosipulia
- Mustapippuria
- Laita kypsä punajuuri blenderiin kuoritun valkosipulin kanssa ja aja sileäksi tai käytä sauvasekoitinta.
- Lisää pinjansiemenet, basilika ja öljy ja pyöräytä hetki.
- Lopuksi lisää juusto ja pippuri ja aja tasaiseksi.
- 100 g vuohenjuustoa
- 1 tl oliiviöljyä
- Salaattisekoitusta
- Lime
- Sormisuola
- Valmista ensin punajuuripesto (ks. ohje yllä).
- Yhdistä salaattipohjan ainekset ja lisää tilkka limetin mehua sekä sormisuolaa.
- Kuumenna pannu ja lisää tilkka oliiviöljyä.
- Paista vuohenjuustoa molemmin puolin noin 1 minuutti.
- Lisää salaattipohjan päälle vuohenjuusto sekä punajuuripesto.