GastroMax-reseptivideo: Paistettua kanaa ja appelsiini-voikastiketta
Tämä herkullinen Suomen Kokkimaajoukkueen resepti toimii hyvin niin lounaana kuin illallisenakin. Pakkaa annoksen eri osat GastroMax -lounasrasioihin ja ota mukaan evääksi.
Katso video ja koko resepti alta!
Kana:
- 1 kpl kanan rintafile (luuton)
- Suolaa
- Mustapippuria
- 0,2 dl öljyä
- 2 oksaa rosmariinia
- 2 oksaa timjamia
- 0,5 tl hienonnettua/murskattua valkosipulia
- Laita kanafilee rasiaan ja lisää joukkoon suola, mustapippuri, öljy, rosmariini, timjami sekä valkosipuli.
- Anna marinoitua sen aikaa kun kastike valmistuu (ks. ohje alla).
- Kuumenna paistinpannu ja lisää kanafileet.
- Paista filettä marinadin kanssa pannulla molemmin puolin paksuudesta riippuen noin 5-10 minuuttia kunnes kana on kypsää.
- Tarjoile appelsiini-voikastikkeen sekä esim. keitetyn riisin tai ohran kanssa.
Kastike:
- 2 dl appelsiinitäysmehua
- 1rkl hunajaa
- 100 g voita
- Tuoretta rakuunaa
- Suolaa
- Mustapippuria
- Laita appelsiinimehu kattilaan ja keitä sitä kasaan kunnes siitä on noin puolet jäljellä.
- Lisää joukkoon hunaja.
- Ota mehu pois liedeltä.
- Lisää kylmä voi kuutioina kuumaan mehuun sekoittaen, käytä tähän avuksi sauvasekoitinta.
- Älä keitä kastiketta enää tämän jälkeen.
- Mausta kastike tuoreella rakuunalla, mustapippurilla ja suolalla.